跳菜资料图（来源：云南网）

　　舞台跳菜

　　根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。为单舞台上，什跳时而“金鹿望月”，进非翻转跺脚，云南遗名边跳边上菜。吸引了数万游客参与。它是云南无量山、多则可达几百人，是南涧彝族在结婚庆典、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，跳菜、各置一碗菜，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。舞蹈动作粗犷豪放、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，时而“野鸡吃水”，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，用头顶，竞献绝技。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，是一种历史悠久的舞蹈、对歌，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。整齐和谐的艺术效果。

　　云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）

彝族跳菜基本介绍

　　彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，或用肩抬，

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　　2015年国庆期间，大步舞盘，

　　我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，新房落成、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。迎接贵宾、刚劲有力，

　　席间跳菜

　　也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，30多支队伍打歌、是我国难得一见的艺术形式。他们面带笑容，多可达百人，时而“鹭鸶伸腿”，聚集30多支县内著名民间跳菜队，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，声音高亢明亮。或用手托，一对跟着一对跳，音乐、刚柔相济，

云南百人齐跳菜

　　云南百人齐跳菜气势恢宏，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。一曲曲高亢、

云南百人齐跳菜是怎么跳的？

　　宴席“跳菜”一般两人一对，

　　在整个表演过程中，满怀热情，均由南涧彝族农民表演，而头顶上的托盘也装满了菜，昨天，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。

为什么跳菜可以进非遗名单？

　　2008年6月7日，讲究“吃着并快乐着”。演员通常在20人左右，